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  想象一下，不论窗外风吹雨打，阳台始终春意盎然，摆放着一盆盆的植物，这些植物不是花卉，而是蔬菜，这些蔬菜不仅仅可以观赏，还能摘下来吃。自己种、自己养的“养成系”蔬菜，不仅能给人类带来满满的成就感，还能吃到最新鲜的蔬菜。

  最近，蔬菜盆栽“阳台种菜”悄悄火了。有农户刚起步做，就迎来火爆订单，一天卖出2000盒！

  在杭州市钱塘区一家蔬菜盆栽基地里，农创客胡佳佳正在大棚内检查紫钻油菜的生长情况。“许多年轻人住在市区，周边没有可供耕种的田地，蔬菜大多在市场购买。要是蔬菜能带着根系、土壤直达餐桌会不会更新鲜、放心呢？”

  基地起步不久，一天就能卖出200盒。今年春节期间，她尝试把自家的蔬菜盆栽放到直播间售卖，没想到很受欢迎，每天能卖出700盒。

  “这个成绩超出了我的预期，我们只做了三天直播，因为那会儿刚过完年，工人没到齐，产能还没跟上。”

  目前，基地面积有五十多亩，大棚内有奶白菜、紫钻油菜、鸡毛菜、茼蒿、乌塌菜等七八个品种的蔬菜，单价为19.9元一盒（一斤多）。蔬菜盆栽一天能卖出2000盒，月销量能达到6万盒。

  其中，一款深色的紫钻油菜，因花青素含量高，在众多减肥蔬菜中脱颖而出，深受市民喜爱，成为“阳台菜园”中的热门选择。

  “紫钻油菜的颜色特别显眼，堪称蔬菜界的‘显眼包’。而且它口感独特，带有回甘。在阳台上养，只需要等待发芽，就可以吃两到三茬。”胡佳佳说。这款紫钻油菜盆栽目前供不应求，“在市场上至少欠了一万盒。只能等新一批种出来。”

  有网友表示，“这才是真正的懒人菜，不用出门买菜，现摘现吃，新鲜又方便。”“以后阳台不种多肉了，改种小青菜，省钱又环保。”

  不只是蔬菜盆栽，蓝莓盆栽也颇受热捧。这一届年轻人将阳台、办公室等都开辟为养护盆栽的“阵地”。

  一家园艺店的老板娘王女士表示，他们家卖蓝莓盆栽已经有好几年了，一般都是云南种植基地直供，但今年开始已逐渐被本地的蓝莓盆栽所取代。

  王女士说“今年春天蓝莓盆栽突然火起来了，我们家有不同的规格，目前大的都已经卖完了。”至于价格，小的蓝莓盆栽80元一盆，大的要上百元一盆。

  一连锁鲜花品类负责这个的人说，蓝莓本身就是畅销水果，简单易种植，能提供情绪价值，还有一定的社交属性，更符合年轻人的需求和喜好，走红在意料之中。

  除了线下购买，还有不少人会选择在线上购买蓝莓树苗，装点阳台。在电子商务平台搜索发现，近期蓝莓盆栽销量十分可观，卖得多的店铺销量能有8~10万单。

  相关电子商务平台多个方面数据显示，今年开春以来，蓝莓盆栽的销量一路走高，成为盆栽品类的春季爆品，成交量同比暴涨246%，3月已卖出超100万株盆栽蓝莓，最高一天卖出8万单。

  盆栽蔬菜是指在花盆或其他容器内种植的蔬菜。近年来，随着时下人们对蔬菜新鲜、安全的追求，盆栽蔬菜被不少消费者、餐饮店所接受。多个方面数据显示，随着中国居民的蔬菜消耗率一直增长，我国盆栽蔬菜销量由2017年的1.08亿盆增加至2022的2.39亿盆，复合年增长率约为17.3%。记者也发现，一些中高端餐饮店选择盆栽蔬菜制作菜肴，以打造最佳口感。

  传统露地栽培每年每个田园仅可种植最多六次，一亩地年产量约4000公斤，以每公斤5元(人民币，下同)计算，每亩地的年产值只有12万元;而盆栽种植的方式，每一盆栽每年可以种植达14次，一亩地的温室可以摆放3900盘菜，若以平均售价约每盆15元计算，每亩地的年产值可高达约82万元，较传统方式高出5倍以上。若将菜品连带盆子运送至分销商再转售予餐厅及酒店，使用前均不会收割，一方面大幅度的降低了损耗率，同时又可延长保鲜期，为客户提供真正鲜活的蔬菜，此举亦大大迎合了消费者日益提升的饮食需求。

  阳台菜园最近几年在北京等许多城市悄然兴起，一些农业种植户或是企业都在进行有关业务的开发。

  “随着城市居民生活方式的改变，阳台菜园正被很多家庭认可。一个家庭有一个阳台，很多家庭组合起来就变成一个产业，这将是都市农业未来的发展方式之一。”关注阳台经济研究的北京工商大学商业经济研究所所长洪涛分析认为，阳台菜园不仅符合北京市场的消费需求，阳台经济也将成为都市农业链条中的下一个增长点。

  但阳台经济产业还没形成集聚发展，目前还是自发性的分散发展，“企业很多，但做得不错的很少”产业高质量发展过程中容易遭遇发展瓶颈。

  “集聚发展不但可以形成规模，利于拓展种植面积，还能形成统一品牌，组建统一的、完善的销售经营渠道，同时也增加了种植户的抗风险能力。”洪涛说，集聚发展还能推动一批企业做强做大。

  “各个生产环节都有了，但从产业化到居民的末端消费还没有连接起来。对于阳台经济的产业高质量发展，除了产业集聚，还要打通消费市场。一般一个产业、行业典型的发展模式是先有消费后有供给，阳台经济则应通过产业化促进消费空间的发展。”洪涛建议。

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