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  6月11日，当侗族大歌的旋律还在黎平我国侗乡茶城上空回旋，黎平县“黎平红·我国侗乡茶城杯”第五届手艺制茶技术大赛竞赛现场却早已热闹非凡，来自该县各家茶企的35名制茶能手身着一致着装，在茶香氤氲中打开剧烈竞赛，以指尖技艺传承千年茶文明，为黎平茶工业高水平质量的开展注入汹涌动能。

  “竞赛开端!”跟着黎平县人大常委会副主任、县总工会主席罗朝明宣告赛事开幕，各制茶能手便瞬间投入“战役”。当茶锅在电瓶的炙烤下敏捷升温，他们便用布满茶渍的双手在滚烫茶锅中上下翻飞、匀速推揉，将不同制茶方法展示得酣畅淋漓。

  从鲜叶采摘到杀青、揉捻、发酵、枯燥，暗藏玄机的每个环节都为这场指尖上的竞赛增添了浓墨重彩的一笔。

  跟着鲜叶翻炒的沙声作响，现场瞬间被茶香与白雾笼罩，茶香也益发浓郁。当榜首锅手艺弯曲形绿茶出锅时，现场的茶香瞬间扑鼻而来，手艺直条红茶区的竞赛也飘来阵阵蜜香。

  “杀青考究高温、快速、均匀，这一锅下去，香气和口感就定型了。”现场，有着20余年制茶经历的老匠人王绍明一边精准操控火候，一边向记者教授窍门。而他身旁，不少选手则精准操控杀青温度，用自己的“独家诀窍”，聚精会神地翻炒着锅里的茶叶。

  作为“我国名茶之乡”，黎平县地处云贵高原向江南丘陵过渡地带，境内80%以上的茶园散布在海拔800米至1200米的群山之中，终年的适合光照、降水和云雾，造就了黎平茶高氨基酸、高茶多酚的共同内质，洁净的生态茶更在此次赛事中得到显示。

  “黎平茶内质丰厚，茶汤的浑厚感和香气耐久度特别显着。”评定现场，专家们手持审评杯，对每一款茶样的外形、汤色、香气、味道、叶底等目标进行详尽打分。专家廖承表明，“本年，不少选手茶技前进显着，所制的茶既保存茶叶自身的原味，又赋予了新的风味。”

  本次竞赛，以赛育人效应非常显着。赛场上，既有把握侗乡古法制茶技艺的传承人，也不乏90后的重生面孔。

  “和师傅们同台竞技，不只学到了真本事，更感触到了匠人对茶的执着。”参赛者石卫勇此次参赛决心满满，他坦言，备赛期间，听老师傅叙述茶叶在黎平的特别含义，让自己对黎平茶有了更深的了解，也愈加有决心传承、推行和宣扬黎平的茶文明和茶工业。

  12日，为期2天的竞赛落下帷幕，获奖选手捧着荣誉证书喜逐颜开，专家们对赛事做全面复盘。廖承表明，此次大赛不只选出了一批新的制茶能手，还推进了手艺制茶技艺的传承与立异，更激活了茶工业开展新引擎。

  近年来，黎平县聚集茶叶种类、质量、品牌，坚持做好基地、加工、商场三篇文章，全力推进茶工业标准化、规模化、品牌化开展，建成标准化茶叶加工厂46家，培育省级有突出贡献的公司12家、州级有突出贡献的公司22家。一起，经过举行各类赛事，不断的进步黎平茶、“黎平红”品牌的知名度和影响力。

  “咱们经过‘政府引导、协会搭台、企业唱戏’的联动机制，经过技艺比拼提高茶叶质量，推进茶工业与文旅深层次地交融。” 黎平县茶叶工业协会会长王绍礼表明，接下来，将以此次大赛为关键，持续深耕茶工业开展和茶旅交融文章，让黎平茶香飘向更宽广的商场。

  据黎平县农业乡村局计算，现在，全县茶园栽培培育面积达27.05万亩，投产茶园面积23.7万亩，茶企达342家，全县已开发桂花台、龙形冲等多条茶旅交融线年，全县茶工业归纳产量完成16.26亿元，带动1.6万农户增收创收。